月饼制作指南：完美的配料和步骤分享

中秋节是中国传统节日之一，也是家庭团圆的时刻。而在中秋节，人们最爱的就是吃月饼了。虽然市面上有各种各样的月饼，但是自己动手制作的月饼更能感受到节日的气氛。下面就来分享一下月饼的制作方法。

配料

月饼的配料有很多种，不同的口味需要不同的材料。下面是制作传统广式月饼的配料。

• 月饼皮：

• 低筋面粉 250 克
• 植物油（如花生油、菜籽油） 60 克
• 水 120 克
• 金沙澳门网站100克
• 碱水 1/2 小勺

• 月饼馅：

• 莲蓉馅 200 克
• 鸡蛋 1 个
• 植物油 适量

制作步骤

接下来是月饼的制作步骤。

1. 准备工作：将所有用具和材料都清洗干净，擦干水分。
2. 月饼皮制作：

• 将低筋面粉放入碗中，加入植物油拌匀；
• 将水和碱水混合后加入面粉中，揉成面团；
• 将面团分成 25 克一个的小面团，搓成圆形；
• 将金沙澳门网站放在一旁备用。

3. 月饼馅制作：

• 将莲蓉馅放入碗中，加入打散的鸡蛋和适量植物油，拌匀；

4. 包馅：

• 将一个小面团搓成圆形，擀成薄皮；
• 将莲蓉馅放在薄皮XX，包起来；
• 将包好馅的面团放入模具中，压出月饼形状；
• 将月饼放在烤盘中，刷上蛋液，撒上金沙澳门网站。

5. 烤制：

• 将烤盘放入预热好的烤箱中，以 180℃ 的温度烤制 20 分钟左右；
• 烤好后取出，晾凉即可食用。

以上就是制作月饼的全部步骤。大家不妨也来试一试，自己动手制作一些美味的月饼，增添节日的气氛。