网站客服:18423864413,QQ:3420373983
重庆
切换城市
家常鱼怎么做好吃又简单(鱼怎么做好吃又简单家常做法)

各位老铁们好,相信很多人对家常鱼怎么做好吃又简单都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于家常鱼怎么做好吃又简单以及鱼怎么做好吃又简单家常做法的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!鱼怎么做好吃又简单家常的材料鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,

各位老铁们好,相信很多人对家常鱼怎么做好吃又简单都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于家常鱼怎么做好吃又简单以及鱼怎么做好吃又简单家常做法的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

鱼怎么做好吃又简单家常的

材料

家常鱼怎么做好吃又简单(鱼怎么做好吃又简单家常做法)

鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐

做法

1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘

3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜

怎样做鱼好吃家常做法

步骤/方式1

葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

步骤/方式2

鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。

步骤/方式3

放入花椒、八角炸香,再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

步骤/方式4

烹入生抽、陈醋。

步骤/方式5

放入盐、白糖、胡椒粉

步骤/方式6

加入开水,与鱼持平。

步骤/方式7

炖至鱼肉入味,放少许味精,大火收汁。

步骤/方式8

出锅装盘

鱼怎么做好吃又简单家常做法

1.生姜和葱白切碎,葱叶切段,红椒切段。

2.草鱼块洗净,用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。

3.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。

4.锅擦干,热油至冒轻烟,下鱼块,鱼皮朝下煎,剪好一面翻个面。

5.直至煎至双面微黄铲起。

6.锅内留底油,下姜葱碎煸香。

7.倒入煎好的鱼段,然后倒入步骤3的调料。

8.加小半碗温水,加盖焖煮。

9.待汁收至剩1/3时,倒入红椒段、洋葱、葱叶,翻匀,盖上锅盖,关火利用热气将红椒焖至断生即可

鱼怎么做才好吃的家常做法

步骤/方式1

一条鲤鱼处理干净,沥干水分切成小块

步骤/方式2

准备黄豆芽100克,放入清水中抓洗干净备用。

步骤/方式3

准备洋葱一个,切成圈备用。

步骤/方式4

鱼块中加入食盐2克,鸡精2克,五香粉1克,胡椒粉1克,料酒5克去腥,老抽2克提色,白糖少许提鲜,抓拌均匀。

步骤/方式5

再加入干淀粉20克,使鱼块均匀裹上淀粉,锁住鱼身上的水分,保持鲜嫩的口感,静置腌制10分钟

步骤/方式6

适量辣椒切段

步骤/方式7

适量小香芹切段备用

步骤/方式8

准备生姜一块,切成片。准备大蒜几粒拍散,准备葱白一段,切成马蹄片,放在同一个盆中,再加入八角2粒,青花椒一小缀,干辣椒一小把备用。

步骤/方式9

锅内烧油,油温升至5成热,油面轻微冒烟时,把腌好的鱼块依次下入锅中,不停晃动锅,防止鱼块粘在锅底

步骤/方式10

鱼块炸金黄捞出

步骤/方式11

锅内再烧油,油烧热以后,倒入姜、蒜等小料,开小火爆出香辣味,加入火锅底料10克、豆瓣酱5克,把酱料炒散、炒出红油

步骤/方式12

倒入小米椒、线椒,转中火炒至断生,倒入芹菜段、黄豆芽翻炒1分钟左右,炒至断生以后,从锅边淋入适量清水。

步骤/方式13

水烧开后,开始调味:加入食盐3克,鸡精1克,生抽5克,老抽2克提色,搅拌化开调料,把炸好的鱼块放入锅中,开小火煨5分钟,让鱼块吸收汤汁入味。

步骤/方式14

5分钟以后,汤汁已经收浓,在锅中淋入少许明油提亮色泽,这时即可关火

步骤/方式15

把洋葱打散放入干锅中,淋入少许植物油,防止点燃酒精后糊底。

步骤/方式16

把炖好的鱼块盛放在干锅中,均匀浇上汤汁,撒上白芝麻即可上桌食用。

鲜鱼怎么做好吃又简单家常的

新鲜的鱼肉质鲜美,口感嫩滑,怎么做都好吃,具体可以参考下述做法:

1.清蒸:将鱼清洗干净,撒上适量盐和葱姜,放入蒸锅中蒸熟即可,清蒸能够最大程度保持鱼的鲜味和肉质口感。

2.红烧:将鱼清洗干净,加入葱姜和料酒煮一段时间,然后加入酱油、糖、盐等调料,慢火炖煮20-30分钟,红烧出来的鱼味道鲜美,肉质软烂。

3.煎炸:将鱼清洗干净,擦干水分,放入热锅中煎炸,煎至两面金黄即可,煎炸出来的鱼口感酥脆,外焦里嫩。

4.煮汤:将鱼清洗干净,加入葱姜和清水煮开,然后加入适量调料和蔬菜,煮成味道鲜美的鱼汤。

无论采用哪种做法,都要保持鱼的鲜美,尽量避免过度烹调,以免破坏鱼肉的口感和鲜味。

如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

我对"家常鱼怎么做好吃又简单(鱼怎么做好吃又简单家常做法)"也有看法:
验证码:   

CopyRight©2008-2022 重庆火锅网(/) All Rights Reserved.

重庆火锅品牌宣传的不二平台,本站高效、安全、可靠,火锅招商加盟都放心!

特别申明:重庆火锅网只提供网络信息发布平台,不承担任何使用信息带来的风险以及任何法律责任!

ICP备案:渝ICP备2021005158号-3