目录：
吃火锅怎么吃
吃火锅自助餐的最佳顺序
怎么样吃火锅
大夏天吃火锅
健康吃火锅的注意事项
吃火锅怎么吃
1、火锅涮食一定要将食材煮熟，许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。为保证去除生鲜食品中残留有病原微生物和寄生虫的危害，因此一定要将食材煮熟食用。食用火锅时切忌生食或食用没熟透的食料。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白才可以吃。刚从火锅中取出的鲜烫食物应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤口腔、食道黏膜，造成溃疡或口腔起泡。
2、火锅的食材搭配,食用火锅可以将各种肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等多样食材均衡搭配，既美味又营养。食用火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷的小料，不要吃太烫的食物，可选择一些蔬菜汁、*品或植物蛋白饮料(酸奶等)起到**肠胃分泌，帮助消化的作用。
3、火锅的原材料选择,火锅烹调加温时间较短，因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生，且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。在外食用火锅尤其要注意火锅底汤是否为餐桌回收的油脂，不宜再次食用。
4、食用火锅时喝点酸奶,应适量地饮用酸奶，酸奶中含有一种被称之为卵*脂的特殊化学物质，能够在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层，用以抵抗酒精等外来因子对胃黏膜的侵蚀，从而起到保护胃黏膜的作用。
吃火锅自助餐的最佳顺序
1、导语：吃火锅自助餐怎么吃?正确取餐顺序一：先吃开胃凉拌菜二：许多人觉得吃自助餐前喝汤很健康，其实不尽然三：热菜是餐桌上最重要的部分，但也不要选得太多四：开始吃热菜就一定要搭配主食了……吃火锅自助想要吃的多，吃不亏。不仅仅需要一个“大肚量”，还需要会吃，在我看来不怕你瘦，就怕你瞎吃。
2、不论是吃中式还是西式的自助餐，先吃凉拌菜都是合乎礼仪的。凉拌菜要先吃蔬菜再吃海鲜。一来是因为这两种食物营养丰富、热量低。如果刚开始就大吃酱肘子、叉烧肉这样味厚肥腻的食物，很可能后面就吃不下了。二来，凉拌菜的原料比红烧、油炸的菜更新鲜。吃凉拌菜时，可以多选些酸味、辣味、芥末味的菜肴，能解腻开胃。素菜可以挑大半盘，荤菜只取三四块即可。
3、建议按照食物类别来选，鱼、虾、牛肉、鸡肉等肉类，最好只取两种，每种不要超过两块;素菜取1—2种，可适当多拿。豆腐、腐竹等豆制品也可以选一点。要先吃素菜，再吃半荤半素的，最后吃大块的肉，比如牛排、猪排等。
4、之前可能吃了不少的鱼虾和海鲜，迫切需要主食中丰富的碳水化合物来帮助消化。另外，热菜往往味道浓厚，吃多了会觉得口干舌燥、肠胃难受。吃些清淡的主食，就能平抚肠胃，减少盐分和脂肪的摄入。主食最好是粗粮，比如玉米饭、蒸芋头、蒸山药等，品种可以杂一些。但一定要清淡，不要吃炒饭、油煎包等油盐多的。
怎么样吃火锅
1、寒冷的冬天少不了吃火锅，那么打火锅怎么吃最健康呢?打火锅就是大家口中场说的涮火锅，众所周知，火锅是一种容易上火的吃法，因为再火锅料一般都属于温性，这就会造成在火锅上火的基础上，更加的上火。如果说连续吃几天火锅，那么问题可能就会找上大家，让人容易上火。
2、吃火锅，要减少火气，注意膳食合理，应该多放一些蔬菜和豆腐。因为蔬菜含有丰富的维生素和叶绿素，可以帮助大家减少因为火锅带来的火气。吃火锅一般都在冬季，多吃一些蔬菜可以帮助大家更好的滋润皮肤和减少冬天的干燥度。火锅里多吃蔬菜还可以帮助大家消除油腻，补充秋冬季人体维生素的不足，还可以帮助大家解毒，祛火。
3、，多吃白肉。 ?大家在吃火锅的时候，一般都会点牛肉和猪肉这样的肉食类，但是红肉是最有可能会造成身体负担的一种食物，但火锅没有肉，算什么火锅呢?所以说为了不扫兴，大家在冬天跟朋友聚餐大家约吃锅，可以尽量点鱼肉、海鲜这类的，这个同样有大饱口福的感觉。
4、第二， 较好别用火锅汤煮面，那跟喝火锅汤是差不多，虽然口感好，但很容易造成上火的现象出现。在吃火锅的时候，一定会选择饭和面或冬粉这样的主食。当冬粉和面在火锅里面煮了以后，吃下去和喝下三碗火锅汤区别不大。
大夏天吃火锅
1、日常饮食本该荤素搭配，而吃火锅时，人们偏好吃肉，羊肉、肥牛、肉丸、鱼丸等，而蔬菜却吃得比较少。其实，火锅为避免上火，更是要多吃蔬菜，火锅吃的蔬菜最好以深色蔬菜为主，因为蔬菜多偏寒凉，比如菠菜、油麦菜、茼蒿等可以清热、去火、解毒，也可以消除油腻。其次，豆腐也是火锅较好的食材，因为豆腐含有石膏，石膏有清热泻火，除烦止渴的作用，可减轻上火症状。
2、众所周知，食材刚煮熟从火锅汤里捞出来时温度是很高的，如果太心急食用，不但容易上火，一个不小心还可能烫伤口腔和食道的黏膜。怕烫趁势喝上一口冰冻饮料，虽是“冰爽”，但一冷一热的**容易引起消化**。 所以，专家建议火锅里的食物捞起来之后先放一放，凉一凉。很多四川火锅里的蘸料碟子里放香油，就是先让食物经过食用油的降温以让人吃了不容易上火。
3、吃火锅的时间最好控制在1个小时内。因为火锅里的汤水煮久了会变燥热，更易引起上火。吃的时间也不宜太久，不然不知不觉就会吃过量。经验告诉我们，吃火锅一般都会吃撑的。殊不知吃撑了同样会引起上火。因为一次吃得太多、太杂，会加重胃肠负担，若不能及时消化，饮食积滞，亦致上火，胃火上炎就会引起口腔溃疡、牙龈肿痛、口气等上火症状。
4、吃火锅第二天晨起可以喝杯淡盐水以减低发生上火的概率或减轻上火的症状，因为食盐有清火、凉血、解毒等作用。另外，吃火锅多，最好多吃水果，比如雪梨、草莓、西瓜等偏凉的水果，补充因为火锅久煮破坏蔬菜的维生素。
健康吃火锅的注意事项
1、天气越来越冷了，涮羊肉成了很多人的最爱。没错，涮羊肉不仅味道鲜美，而且有暖身功效。问题是，为什么它没有被列入健康食品的推荐名单当中呢？怎么吃才能让涮羊肉真的发挥保健作用呢，不会是在汤里加点大枣枸杞这么简单吧？
2、羊肉富含血红素铁，铁、锌等微量元素容易吸收，蛋白质含量又高，对贫血缺锌的人非常合适。它虽然含有一些饱和脂肪和胆固醇，但因为这些瘦弱者本来就没有血脂高的问题，吃些饱和脂肪和胆固醇是完全无害的。而那些平日大鱼大肉吃得过多，血脂高涨，低密度脂蛋白胆固醇含量超标的人来说，涮羊肉还是少吃点好。
3、怕冷而身体瘦弱的人，最适合选择芝麻酱蘸料。芝麻酱含能量比较高，富含钙、铁、锌等多种微量元素，维生素E又特别丰富，滋补作用较强，对于改善血液循环和提高抗寒能力都有帮助。
4、反之身体壮实甚至发胖的人，吃芝麻酱蘸料需适量，可以用一些海鲜汁蘸料。这种蘸料脂肪含量低，吃起来口感清爽鲜美。至于红油或香油蘸料，营养价值太低，油脂又太多，不是理想的选择。