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米粥火锅做法

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米粥火锅做法

1、锅底用料：大米150g、猪棒骨2根(约600g)、鸡骨200g、红枣5颗、老姜2g。蘸料用料：生抽50ml、老抽10ml、白砂糖25g、香菜50g、鱼露1茶匙(5ml)、鱼骨100g、白胡椒粉5g、绍兴黄酒1汤匙(15ml)、香葱3棵、沙茶酱20g、油1汤匙(15ml)。

2、锅底做法：猪骨和鸡骨分别洗净，放入煮锅中加入适量冷水煮开，捞出洗净，放入砂锅，加入冷水大火煮后调成小火煮1小时，制成骨汤。大米淘洗干净，放入大砂锅，加入1000ml冷水，大火煮开后加入1000ml骨汤，继续煮至沸腾，搅拌10分钟后调成小火加盖煮30分钟。老姜切丝，红枣洗净去核，加入到煮好的粥中即可开始享受粥火锅了。蘸料做法：中火加热炒锅中的油至7成热，放入鱼骨煎至微黄。煮锅中放入鱼骨、香菜、生抽、老抽、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和1杯水，煮开后调成小火煮30分钟，在调料汁中添加香葱碎、沙茶酱和鱼露。

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1、 在汽车科技圈，每年的一月是一个让全世界看到浪漫理想的月份，因为CES消费者电子展会如期而至，在这里车企们会表达对未来的憧憬和探索。一直以“技术流”为标签的**，最近在CES上展示了一辆全新概念车。

2、**甚至没有给这款全新概念车起一个正式的名字，因为它只是**未来技术的一个承载体，若干年后即便实现量产，很可能并不是目前展出的这个样子。但即便如此，单纯从外观内饰设计角度来看，它身上还是有很多值得聊的亮点，或者说日本人脑洞大开后的想法。

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1、野生菌火锅是利用丰富的野生食用菌和活嫩母鸡制成的云南六大名吃之一，具有味道鲜美食材生态的特点，也是云南地区特有的美味之一，菌菇在煮制过程中，鲜香阵阵，味道迷人，曾被评为中国菜之云南十大经典名菜之一。

2、这是一种适合清淡人群的火锅种类，通常*白透亮的青轴中打捞不起米，但却是吸收了各种美味精华，香郁扑鼻雪白浓稠，在涮煮食材时通常是先涮海鲜类再涮肉类，最后涮食蔬菜，这样可以最大程度的将咸甜味到留在粥中。

3、潮汕牛肉火锅是一个成名于20世纪40年代的火锅品种，传统做法是将沙茶酱制成浓汤作为锅底，而现在的锅底做法是将牛骨清汤和白萝卜为主，通常涮在这个锅内的牛肉都是现宰现卖，不同部位的牛肉，也有不同的口感和质地。

4、酸汤鱼是一道有着悠久历史的贵州火锅品种，以凯里酸汤鱼最为出名，而酸汤鱼的做法种类繁多，以苗族的鱼酸汤、菜酸汤、辣酸汤和毛拉果酸汤最为常见，吃起来具有香味扑鼻、鲜美汤卤的特点。

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1、墨燃忙做了个把嘴缝起来的动作，扭头就走，不一会儿又回来了，回来时将头发束得很规整，发带是白色，刻意从楚晚宁多余的发带里顺的。他迈步进厨房，边挽袖子边道：“火锅还早，午饭我先下碗面？”

2、终于添水上锅煮粥，将粥水分离。煮沸的米汤呈奶白，底子清澈，食材一一下去，捞起时能挂上一层薄薄的浆。鱼片熟时由剔透转白，最容易隐没在其中，肉质嫩且滑，少些眼疾手快就会从筷子间溜掉。蛤蜊张开口，贝壳和贝肉里会挂上不少汤，虾肉转红时漂亮，口感紧实味道鲜甜。虾贝味道淡，可以佐蘸料，两人在调蘸料时会就口味产生分歧，往往墨燃先投降，楚晚宁大发慈悲，会允许他加一小勺辣子进他自己的蘸碟，双方各退完这一步，再互相夹个菜，方算**的和解。

3、再往后是带膏青蟹，入秋正是蟹肥的季节，运气好剔出完整的蟹钳肉，蒜瓣似的，一口送进嘴里极有满足感。食材一一尝过，末了，将先前的粥倒回汤中，添一把青菜碎，与余下的食材煮粥，粥中多味汇集，香醇鲜美自不必说。