最简单的腊肉火锅做法(世界各地的火锅)
目录：
最简单的腊肉火锅做法
世界各地的火锅
立冬节气简介
榆林四海疫情最新情况
中国地方特色火锅种类
最简单的腊肉火锅做法
1、原料腊肉、腊香干、莴笋各50克，腊猪腳200克，腊香肠100克，姜片8克。（腊肉用来取油；腊香干调节荤素搭配；腊猪脚提供胶原蛋白，提高粘稠度；腊香肠耐煮，口感好，增加品种。）
2、制作、腊制品改刀、焯水，去盐分；腊猪脚焯水后压制20分钟至微烂、仍保有嚼劲，留原汤。2．油锅下姜片爆香入原料煸炒，下调料，加原汤中火焖制20分钟（依焖制情况适当添加高汤）。3．莴笋切条、焯水垫底，装盘即可。
世界各地的火锅
1、天气已经转凉，贴秋膘暖身子才是正经事。寒冷的天气里热乎乎的食物总是充满XX力，而在秋冬里让人幸福感爆棚的食物就属火锅了。火锅的确是个神奇的东西，咕嘟咕嘟地冒着热气，居然煮着一桌子人的期待。那么全世界的火锅品种那么多，你都吃过哪几种呢？
2、川渝火锅以麻辣鲜香著称，受众群体非常广泛。作为一种美食，火锅以及成为了四川重庆一代的代表。火锅的精髓在于它的底料，数十种的原料通过层层加工熬制才能如此醇厚。在火力的作用下，汤底咕嘟咕嘟地翻滚，馥郁的辛香伴着热气扑面而来。
3、老北京涮羊肉，采用铜锅炭火，是正宗的老北京火锅风味。其清汤锅底最大限度上保证了羊肉的鲜美，所以对羊肉的品质自然很是考究。羊肉肉质细腻且无膻味，切成薄片的羊肉涮锅便熟了。蘸料后入口，真是鲜嫩多汁。
4、滇味火锅具有典型的云南风味。云南的滇味火锅必定有火腿片，再配上薄片牛肉、猪肉、鱼肉、香菇黄花菜等。新鲜的原料让火锅的汤底越煮越鲜美。蘸上用辣椒粉麻油等特调的蘸料，香辣鲜嫩，口感丰富。
立冬节气简介
1、二十四节气是：春天有90天又18小时，分为：立春、雨水、惊螫、春分、清明、谷雨。夏天有94天又1小时，分为：立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑。秋天有91天又20小时，分为：立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降。冬天有88天又15小时，分为：立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
2、“节气”，即：立春、惊蛰、清明、立夏、芒种、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12个节气；每月的第二个节气为“中气”，即：雨水、春分、谷雨、小满、夏至、大暑、处暑、秋分、霜降、
榆林四海疫情最新情况
1、四川火锅的出现要稍微晚一些，大约在清代的道光年间(1821-1851)才有四川火锅的出现。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩(现高坝二五厂)。当时，长江边上的船工们跑船常宿于小米滩(小米滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头)。停船即生火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛水(汤)，加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿(因为有"菜当三分粮，辣椒当衣裳"之说)。船工们吃后，美不可言(在他们心中)，就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。
2、重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。二十年代在重庆江北城发展壮大。最初一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……直到XX二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高档化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合，以求干净而适合重庆人的口味。
3、老北京山羊肉火锅其实就是羊肉火锅。其吃法简单，但蘸肉片的调料讲究，有辣椒油、酱油、味精、醋、芝麻酱、花椒油、香菜、韭菜花、酱豆腐等10多种原料。如火旺汤沸、肉嫩片薄，再就着糖蒜，其味更妙。
4、传说菊花火锅是慈禧太后首创的，不但味道鲜美，而且清香爽神，风味独特。其做法是将鲜菊花瓣浸泡洗净后，再放入加有明矾的水中漂洗一遍，捞起沥干备用。在火锅中加入鸡汤或肉汤之类的汤汁，煮沸后先将鸡片、肉片、鱼片等等生料投入，过1分钟左右投入菊花瓣，再煮片刻即可食用。
中国地方特色火锅种类
1、我国饮食文化源远流长，种类丰富，烹饪方式多样。其中火锅是中国的一种独特饮食习惯，每个地方都有各自的吃法。这15种火锅，你都吃过哪几种呢？四川火锅到四川旅游，随处可见火锅店。四川人对于火锅的喜爱，已经融入到了骨子里。四川的火锅XX了香、鲜、麻、辣，用料精细，口味大众化，被全国各地XX所接受。四川火锅表现了中国烹饪的包容性，味道绝佳，让人吃得过瘾。
2、重庆火锅跟四川火锅一样，重庆火锅以辣著称，但是又有区别于四川火锅。重庆火锅比四川火锅味道更为麻辣醇厚，且食材和酱料都比四川火锅要丰富，味道浓烈，深受那些喜爱食辣的人群迷恋。
3、东北酸菜白肉火锅东北的酸菜白肉火锅以酸菜和五花肉为主要食材的火锅，体现了东北人喜爱吃泡菜的饮食习惯。口感酸爽开胃，滋味鲜美。五花肉肥而不腻，融入了酸菜的风味，十分独特，让人食欲大增。
4、贵州酸汤火锅贵州人喜爱酸辣口味，饮食中酸汤的制作用传统工艺发酵而成，口感十分独特，是任何调味品都调制不出来的。到贵州旅游，可以尝尝当地的酸汤火锅，酸辣可口，生津止渴，口感丰富，十分具有风味。