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火锅串串菜品大全

菜品摆盘图片大全

漂亮的菜品摆盘图片

火锅店嫩牛肉摆盘

火锅串串菜品大全

1、开一家串吃串喝串串香火锅店常见摆盘菜有以下这些，列举了部分，干货产品海白菜、海带、素食、玉兰笋、火锅粉、土豆粉、蟹、淡水鱼丸、包心鱼卷、广味香肠、虾丸、王中王豆筋皮、火腿肠、午餐肉、脆皮肠、鹌鹑蛋、鸡蛋、干笋、干黄花、鸡油、干木耳、火锅粉等等(二)荤菜牛肉、牛肉丸、猪五花肉、猪里脊肉、牛心、牛舌、牛板筋、腊肉、排骨(中排为佳)...(三)素菜豆筋、豆筋皮、卤豆腐干、熏豆腐干、豆腐皮、米豆腐、黑豆腐、芋头、油炸豆腐干等等

菜品摆盘图片大全

1、寒冷的冬天就是火锅趴的季节！但大家有想过火锅料的摆盘也有学问吗？如果你是那种什麽都不想就把火锅料放到锅内的人，那本篇重点可要好好学起来了！其实用点小诀窍，火锅摆盘也能变得美美的！今天就带大家来看能够提升女子力的美丽锅物摆盘秘招吧！

2、至于红萝卜雕花和香菇，可以最后再点缀装饰，把色感比较空洞的地方补足就好了。另外，颜色比较不强烈的白菜和葱可以放在对侧，而颜色较强烈的虾子和红萝卜可以放在中间，如此一来便可提升锅物摆盘的视觉效果！

3、常见的蔬菜雕花虽然都会有很难的第一印象，但其实很简单，各位请一定要自己做做看。但若真的做不到也没关系，用模型压出形状也可以！而且圣诞节将至，星星形状也是很推荐的造型，既简单又有应景的感觉～

4、而不知道火锅想要什麽口味的时候，一开始最一般的就是鸡汤或下水汤锅。但若想要稍微改变汤头，可以在炒菜锅加入芝麻油，再将猪肉与市售的泡菜炒熟（也可以个人喜好加入大蒜或味噌），把这些料丢入锅中就变成了泡菜锅，真是又快又简单。想吃辣的时候也可依个人喜好加入朝天椒或唐辛子味噌！隔天想继续吃，只要再煮滚就可以享用了。现在正值火锅季，请大家有机会一定要尝试看看！

漂亮的菜品摆盘图片

1、古谚云：美食不如美器。在器皿的选择上，可运用不同质地的器皿,如:石器、木器、竹器、玻璃器皿等，甚至非餐具器皿也可运用在菜品中，如瓦片、烛台、架子等。在形状选择上，除常规圆盘方盘，也可选用异性盘，如扇形、花形、细条形等，至于选哪种器皿装哪种菜品，要取决于以下三个方面：

2、功能性是指器皿一定要满足菜品的特性和顾客体验，如带汁水的菜品需用盘沿较高的器皿。比如毛肚适合浸泡在水里，否则时间一长就会脱水，失去了多汁化渣的特色，因此不能用平盘装毛肚。还有时**行的晾杆鹅肠，将鹅肠装挂在近一尺高的架子上，虽然有一定的美感，但是客人在用餐时由于架子过高，导致夹菜不便和遮挡视线。所以在选用较高器皿的时候一定要适可而止，不能一味追求好看，而忽略了客人的基本需求。

3、视觉效果，菜品要做到有视觉冲击力，说的是色彩搭配，一般来说青绿色给人淡雅，金**给人香脆，深红色给人麻辣的感觉，同时器皿色彩风格也要符合门店的风格，同时器皿的色彩一般用于衬托菜品，而不能喧宾夺主，所以搭配色彩最为重要。在菜品造型上，高端火锅菜品可以借鉴中餐意境菜的艺术手法摆盘，但大多**派火锅菜品，只要做到最基本整洁大方即可，另外，为了达到视觉冲击，菜品的份量因素也很重要，份量不仅是指重量的多少，还包含菜品占据器皿或高出器皿的比例，现在大多数火锅店的菜品采用菜叶垫底、冰渣垫底造型的方式来放大客户的视觉份量，满足客人的视觉感受。

4、可操作性，是指在进行器皿选择和菜品装饰造型上一定要满足后厨运转的高效和实用。如某一道菜品在摆盘造型上难度较大，耗时较长，速度无法满足出菜要求，则需摒弃，选用更优的方式来实现。所以，可操作性是菜品盘形盘饰的基本条件，后厨在操作的时候，不能顾此失彼，造成后厨效率低下，运转不畅。仅供参考。

火锅店嫩牛肉摆盘

1、第一，火锅店经需要根据店铺风化表现以及餐厅档次水平来选用的装修材料，而火锅店的地理位置、当地风俗人情以及建筑类型等方面也要全面考虑到，以此来打造出一个最具看点的火锅店，从而吸引到更多的顾客前来消费体验。

2、第二，火锅店的整体装修效果要显得端庄大气，不要太过华丽豪华，以免让普通消费者望而却步。并且如果火锅店装饰太过豪华的话，也会造成装修费用的大大增加。到时候会给店铺经营者产生巨大的资金压力，大家要注意避免去触碰。

3、，渝味楠老火锅解答，由于市场庞大发展前景远大，加上火锅的开店门栏低，吸引各界不少人士投资。现在加盟是最快速开店的一种方式，各种火锅品牌也是遍地开花，当然每个火锅品牌的加盟费用是不一样的，经营的方式也是大不相同，因此要根据自身的实际情况和考察来选择加盟品牌。

4、加盟火锅要多少费用，市面上的品牌的加盟费用各不相同，比如现在的一些网红品牌，热度的体现就反应在加盟费上了，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用和回报利润，！（不同的城市部分费用有所出入）