「40道清淡家常菜谱大全，轻松做出健康美味的家常菜！」

现在的人们越来越注重健康饮食，清淡家常菜成为了很多人的首选。今天，我们就来介绍一下40道清淡家常菜谱，让你轻松做出健康美味的家常菜！

一、凉菜

1、拍黄瓜

材料：黄瓜、蒜、盐、生抽、醋、香油

做法：

1. 黄瓜切成条，加盐拌匀腌制5分钟，挤出水分。
2. 蒜切末，加生抽、醋、香油调成汁。
3. 将汁倒入黄瓜，拍打至入味即可。

2、凉拌海带丝

材料：海带丝、葱姜蒜、醋、糖、盐、生抽、香油

做法：

1. 将海带丝焯水，沥干水分。
2. 葱姜蒜切末，加醋、糖、盐、生抽、香油调成汁。
3. 将汁倒入海带丝，拌匀入味即可。

二、汤羹

1、西红柿蛋汤

材料：西红柿、鸡蛋、盐、清水、葱花

做法：

1. 西红柿切块，打入鸡蛋搅拌均匀。
2. 锅中加清水，放入西红柿鸡蛋，煮开后加盐调味。
3. 撒上葱花即可。

2、紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、盐、清水、葱花

做法：

1. 紫菜用清水泡软，切成小段。
2. 锅中加清水，放入紫菜，煮开后打入鸡蛋。
3. 加盐调味，撒上葱花即可。

三、素菜

1、清炒豆芽

材料：豆芽、蒜、盐、生抽、油

做法：

1. 豆芽洗净沥干水分。
2. 蒜切末，锅中加油热后放入蒜末煸炒。
3. 倒入豆芽，加盐、生抽翻炒均匀即可。

2、清炒西葫芦

材料：西葫芦、葱姜蒜、盐、生抽、油

做法：

1. 西葫芦切片，葱姜蒜切末。
2. 锅中加油热后放入葱姜蒜煸炒。
3. 倒入西葫芦，加盐、生抽翻炒均匀即可。

四、荤菜

1、红烧肉

材料：猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、老抽、清水

做法：

1. 猪肉切成小块，焯水去血水。
2. 葱姜蒜切末，锅中加油热后放入葱姜蒜煸炒。
3. 放入猪肉翻炒至变色，倒入料酒煮一会儿。
4. 加盐、生抽、糖、老抽和清水，小火炖煮至熟软入味即可。

2、麻婆豆腐

材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、生抽、油

做法：

1. 豆腐切块，焯水去腥味。
2. 葱姜蒜切末，锅中加油热后放入瘦肉末煸炒。
3. 加入豆瓣酱、生抽、盐，炒匀后加入豆腐煮5分钟。
4. 撒上葱花即可。

以上就是40道清淡家常菜谱的介绍，希望对大家有所帮助！