详细步骤揭秘：酱牛肉的完美做法

酱牛肉是一道非常有特色的川菜，口感鲜美，香气扑鼻，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来揭秘一下酱牛肉的完美做法！

所需食材：

• 牛肉
• 青蒜
• 姜
• 大葱
• 豆瓣酱
• 花椒粉
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 糖
• 料酒
• 清水

步骤：

1. 准备工作

将牛肉洗净，切成约3厘米见方的块，用清水煮至变色，去掉浮沫后捞起备用；青蒜和姜分别剁成末，大葱切成段。

2. 煸炒牛肉

将锅放在火上，烧热后加入适量的油，然后倒入牛肉块，煸炒至表面焦黄，放入适量的豆瓣酱、花椒粉、大葱段、姜末，炒出香味。

3. 加入调料

倒入适量的老抽、生抽、盐、糖、料酒和清水，煮开后转小火，炖煮20分钟左右，直到牛肉变得酥软，入味。

4. 装盘

将炖好的酱牛肉装入盘中，撒上青蒜末，即可享受美味的酱牛肉啦！

以上就是酱牛肉的完美做法了，大家可以根据自己的口味进行适当的调整。希望大家能够成功地做出鲜美可口的酱牛肉！